当店は、先代の味と想いを絶やしたくないという強い気持ちから、娘である私が受け継ぐ決意をいたしました。小さな頃から父の背中を見て育ち、蕎麦づくりの技と心を学んできました。先代が大切にしてきた「素材へのこだわり」「手間を惜しまない製法」「お客様への感謝の心」を守りながら、これからも皆様に変わらぬ美味しさをお届けしてまいります。